配方及做法流程
蒜薹炒鱿鱼的配方如下:
- 鱿鱼 1条
- 蒜薹 200克
- 辣椒 1个
- 姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鱿鱼去内脏和鱿鱼须,洗净,切成小块。
2. 蒜薹洗净切段,辣椒切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜薹、辣椒、姜和大葱段煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鱿鱼的爱好者和素食者。
注意事项:
1. 炒鱿鱼时,一定要煸炒至鱿鱼变色,这样可以保证鱿鱼的口感和营养价值。
2. 蒜薹和辣椒的搭配可以增强这道菜的口感和味道,但需要注意的是,不要加入太多,以免影响口感。
3. 这道菜富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对身体有益,但需要注意的是,对于有肝病、心脏病等疾病的人群,应该适量食用。
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