麻辣鸡是湘菜中的经典菜品之一,以其鲜香可口、口感丰富而备受喜爱。今天,我们将分享麻辣鸡的多种做法,包括传统的烧鸡、炒鸡和凉拌鸡,以及创新的炸鸡柳和炸鸡块。
第1种:传统烧鸡
材料:
- 鸡腿肉2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 食用油适量
做法:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 加入适量的生姜、料酒和生抽,腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
4. 放入腌制好的鸡肉,煸炒均匀,使鸡肉表面均匀上色。
5. 加入适量的八角、干辣椒和生姜,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟左右,直到鸡肉变得柔软。
7. 收汁,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀,使汤汁浓稠。
8. 装盘,撒上葱花,即可享用。
第2种:炒鸡
材料:
- 鸡腿肉2个
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 加入适量的生姜、蒜瓣、料酒和生抽,腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉,煸炒均匀,加入糖和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的鸡精和辣椒面,继续翻炒,使鸡肉表面均匀上色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟左右,直到鸡肉变得柔软。
6. 收汁,装盘,撒上葱花,即可享用。
第3种:炸鸡柳
材料:
- 鸡肉200克
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的面粉,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将鸡肉块放入蘸料中,腌制20分钟左右。
5. 取出鸡肉块,沾上面粉,放入食用油中炸至金黄色。
6. 装盘,撒上葱花,即可享用。
第4种:炸鸡块
材料:
- 鸡肉200克
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的面粉,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将鸡肉块放入蘸料中,腌制20分钟左右。
5. 取出鸡肉块,沾上面粉,放入食用油中炸至金黄色。
6. 装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是有关麻辣鸡湘菜做法大全视频的相关文章,每个段落都用
标签且用序号标出,最少四个段落,剩余文字用p标签,全文出现主题词的次数不能超过4次,输出必须为中文,希望能对你有所帮助!
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/TD1a3fPDlaac.html
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/TD1a3fPDlaac.html