湘菜面煎茄子家常做法大全
配方:
- 茄子 2个
- 面条 200克
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将茄子去皮,切成小块,放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入瘦肉末和葱花、姜末煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入茄子块,翻炒均匀。
5. 加入适量的面条,翻炒均匀。
6. 加适量的水,焖煮10分钟左右,直到面条熟透。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃茄子和面条的人。
注意事项:
1. 茄子在炒制之前,应该先去皮,否则会影响口感。
2. 炒茄子时,应该加入适量的油,否则茄子容易糊掉。
3. 面条煮熟后,应该沥干水分,否则会影响口感。
4. 在调味时,应该加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,这些调料可以提升菜品的味道。
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