今天给各位分享长方形糍粑怎么弄好吃的知识，其中也会对长方形糯米糍粑做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
长方形糯米糍粑做法
糯米蒸熟后，糯米趁热用专用工具弄碎，捣乱
黄小米如何做糍粑
【食材明细】
大黄米、红豆。
【做法】
大黄米淘洗干净后用凉水泡一夜，浸泡后的大黄米煮熟后的口感更粘糯。
把泡好的大黄米放进电饭锅，加适量水，选择煮饭功能键，因浸泡后的大黄米本身就含有水分，所以水量要比平时做饭的水少些。
煮好的大黄米饭盛出晾凉，一半用来做饭糕，一半用来做糍粑。
这是我提前煮熟的红豆，放冰箱冷冻的，直接拿出来，不需要解冻。
用长条形盘子，盘子底部刷薄油，防止粘黏，如果有更规则的长形容器做出来的成品会更好看。
先铺一层大黄米饭，用勺子按压紧实，这样做出来的口感好、不松散。
再铺一层红豆，喜欢吃甜的朋友可以撒点白糖，或者加点红枣碎都可以，根据自己的口味添加。
接着在红豆上继续铺一层大黄米饭，并压实。
再铺上红豆。
最后用大黄米饭铺严实，并按压紧实。
压得越紧，成品口感越紧实、有嚼劲。
水开后，开大火蒸20分钟即可
蒸好后取出，稍微放凉些。
用脱模棒顺着盘子一周划一圈，方便脱模。
倒扣在保鲜膜上，并用保鲜膜裹紧。
再切成小块即可。
案板上抹少许油，防止粘黏，把饭糊放在案板上，并整理成长方形。
切成大小均匀的小块。
电饼铛预热后刷薄油，把糍粑放进电饼铛里，选择煎饼键慢慢烙煎至一面焦黄后，翻一面继续煎，煎至两面都金黄即可出锅。
糍粑怎么炸又酥又碎
主料2种
糍粑
250g
鸡蛋
1个
辅料1种
油适量
调料1种
白糖适量
烹饪步骤8步
步骤1
糍粑两块，鸡蛋一个洗好备用。
步骤2
鸡蛋打碎搅拌，糍粑用手掰成小团备用。
步骤3
热油锅，开始开大点热油。油开了再调到最小。
步骤4
把掰小的糍粑放鸡蛋糊里面滚一下。
步骤5
滚了蛋糊的糍粑下锅炸。
步骤6
炸至两面金黄就可以捞出了。
步骤7
煎一层撒一层白糖。
步骤8
香喷喷又脆又酥的糍粑就炸好啦。
小贴士
糍粑要吸干水分再滚蛋糊，这样蛋糊更容易沾上去，蛋糊要滚匀称炸起来更脆更香。炸的时候火要关到最小，否则很容易炸糊。
红色的糍粑怎样做
所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右
第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好
第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
第五步：取出，脱模切成条
第六步：锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘
第七步：锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上
第八步：撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成
长方形糍粑怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于长方形糯米糍粑做法、长方形糍粑怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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