牛杂是粤菜中一道经典的菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的牛杂的做法，供您参考。
【步骤一】将牛杂清洗干净，切成块状。
【步骤二】将牛杂放入锅中，加入清水，煮至八成熟。
【步骤三】将牛杂捞出，沥干水分，备用。
【步骤四】锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香。
【步骤五】将煮好的牛杂放入锅中，加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
【步骤六】加入适量的水，汤汁收浓，翻炒均匀。
【步骤七】最后加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是一份简单的粤菜牛杂的做法，希望您能够喜欢。
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