粤菜清蒸大白菜的做法
【步骤】
1. 准备材料：白菜一颗，料酒、生姜、大葱、盐、鸡精、食用油适量。
2. 将白菜洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 取一个蒸锅，放入适量的水，将白菜块放入蒸锅中。
4. 加入料酒、生姜、大葱，用大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的白菜，加入少许盐、鸡精，再淋上适量的食用油，搅拌均匀。
6. 继续放回蒸锅中，用大火蒸10分钟，即可取出食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。白菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化能力。
【禁忌】
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃白菜。
2. 白菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 白菜中含有一棵，因此不宜与柿子同时食用。
【制作步骤】
1. 将白菜块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将蒸锅中的水倒掉，加入适量的食用油，放入白菜块，用大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的白菜，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
4. 继续放回蒸锅中，用大火蒸10分钟，即可取出食用。
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