青豆肉末汤的做法
(1)准备工作
青豆肉末汤是一道简单易做的汤品,但是制作过程中需要一些准备工作。首先需要将青豆和肉末准备好。青豆需要提前浸泡,使其软化,然后切成小块。肉末需要选用瘦肉末,口感更加鲜嫩。
(2)食材的预处理
在将青豆和肉末准备好之后,需要将它们进行预处理。先将肉末放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀腌制10分钟左右。然后将青豆放入另一个碗中,加入适量的水,浸泡10分钟左右。
(3)烹制青豆肉末
腌制好的肉末和青豆放入平底锅中,加入适量的油,用中火翻炒均匀。随着翻炒的不断深入,肉末和青豆会逐渐变得色泽鲜艳,香味扑鼻。
(4)加入汤料
加入适量的汤料,例如姜片、葱段、蒜末等,继续翻炒。然后加入适量的水,水量应该略大于食材。将汤料煮沸后,继续用中火烹制5分钟左右,直到汤汁浓稠。
(5)烹制肉末青豆汤
烹制肉末青豆汤的过程中,需要不断地翻炒,避免糊锅。当汤汁变浓稠时,将肉末和青豆倒入锅中,继续翻炒。直到肉末和青豆熟透,汤汁变稠,即可装盘享用。
青豆肉末汤的做法
(1)准备工作
青豆和肉末都需要提前浸泡,然后准备好食材。
(2)食材预处理
将青豆和肉末放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀腌制10分钟左右。然后将青豆放入另一个碗中,加入适量的水,浸泡10分钟左右。
(3)烹制青豆肉末
将腌制好的肉末和青豆放入平底锅中,加入适量的油,用中火翻炒均匀。随着翻炒的不断深入,肉末和青豆会逐渐变得色泽鲜艳,香味扑鼻。
(4)加入汤料
加入适量的汤料,例如姜片、葱段、蒜末等,继续翻炒。然后加入适量的水,水量应该略大于食材。将汤料煮沸后,继续用中火烹制5分钟左右,直到汤汁浓稠。
(5)烹制肉末青豆汤
烹制肉末青豆汤的过程中,需要不断地翻炒,避免糊锅。当汤汁变浓稠时,将肉末和青豆倒入锅中,继续翻炒。直到肉末和青豆熟透,汤汁变稠,即可装盘享用。
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