湘菜狮子头的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。其中,狮子头是湘菜中最受欢迎的菜肴之一。下面是一份简单的湘菜狮子头的做法。
步骤
1. 准备好所需的材料。包括肉,葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,糖和胡椒粉。
2. 将肉切成块状,放入热水中焯水,去除血水和杂质。
3. 热锅凉油,放入葱和姜爆香,加入肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽和盐,糖和胡椒粉,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
6. 炖煮好后,将汤汁收干至粘稠状,加入适量的鸡精调味。
7. 最后将狮子头盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜狮子头的做法,希望您能喜欢。
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