川菜坛子肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,坛子肉是川菜中非常经典的一道菜肴,制作难度较高,但味道绝佳。下面是一份坛子肉的酒店做法,供您参考。
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 姜、大葱、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待肉烂软后,加入鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
7. 将煮好的坛子肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜坛子肉的酒店做法,希望对您有所帮助。在制作过程中,可以根据个人口味适当调整调料的用量,使其更加符合自己的口味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/TlGx1CXRyHxA.html