干锅无骨鸭掌是湘菜中的一种特色菜肴,采用新鲜的无骨鸭掌为主料,搭配各种调料和蔬菜,烹制出一道美味可口的佳肴。下面是干锅无骨鸭掌的做法:
【材料】
- 无骨鸭掌 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤】
1. 将无骨鸭掌洗净,用开水焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水,放入鸭掌,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直至汤汁浓稠。
5. 加入鸡精调味,继续煮 5 分钟左右,让鸭掌充分入味。
6. 最后将鸭掌盛出,撒上葱花和辣椒片即可。
干锅无骨鸭掌是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅口感绝佳,而且寓意吉祥。希望你能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Tpk3K9zUoFuO.html