(一)制作流程
1. 选购海鲜：选用新鲜的海鲜食材，如虾、贝类、蟹等。
2. 清洗海鲜：将海鲜放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和污垢。
3. 去壳：将洗净的海鲜去壳，并去除内脏和头部。
4. 腌制：将海鲜放入盐水中浸泡10-15分钟，去除腥味。
5. 调味：用酱油、糖、料酒、姜等调料腌制海鲜，使其入味。
6. 烹饪：用热油爆香葱姜蒜，再加入海鲜煸炒，最后加入调味料翻炒均匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和孕妇。海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
(三)禁忌
1. 海鲜过敏的人应慎重食用。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人应减少食用。
3. 孕妇和产妇在产后应适量食用，以免引起肠胃不适。
(四)小贴士
1. 烹饪过程中应注意火候，避免过度烤煮导致海鲜肉质变硬。
2. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。
3. 食用海鲜时应避免食用过多，以免导致消化不良。
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