粤菜肘子家常做法
【h2】
1. 材料准备
肘子 1 个
姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
【h2】2. 清洗肘子
将肘子放入清水中浸泡 1 小时，去除血水和杂质。
【h2】3. 切片
将肘子洗净后，用刀将肘子内侧和外侧的肉都切成薄片。
【h2】4. 烹饪
将切好的肘子放入热锅中，加入适量的姜和大葱，煸炒出香味。
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
加入适量的水，将肘子放入锅中，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
【h2】5. 收汁
40 分钟后，将肘子取出，倒入盘子中。
加入适量的汤汁，将肘子浸泡 10 分钟，让汤汁入味。
【h2】6. 食用
将肘子放入口中，口感鲜嫩，肉质细腻，十分美味。
适合人群：
适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 肘子肉属于油腻食品，因此患有肠胃疾病、高血压、高脂肪症等人群应适量食用。
2. 肘子肉中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人群应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性不应食用过多。
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