其实啤酒鹅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解啤酒烧老鹅是怎么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享啤酒鹅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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大鹅用啤酒炖会不会更好吃
您好！很高兴回答您的问题。用啤酒炖的鹅是要好吃一些的，在日常生活中我们会经常用啤酒来做一些家常菜，比如红烧肉、麻辣小龙虾、麻辣田螺、啤酒鸭、啤酒鹅等等。
个人认为做红烧鹅放啤酒会好吃一些的原因有几种：
去腥，啤酒也是酒，可以与肉类起到“酯化反应”，从而达到去腥的效果；使肉更嫩，啤酒中含有某种酶，可以使蛋白质快速的分解，增加鹅肉的鲜嫩程度；解腻，红烧鹅做出来的汤比较的油，用啤酒代替水，做出来的鹅会别有一番风味，没有那么油腻。下面为大家分享一道啤酒鹅的做法。
【材料】：
鹅、啤酒、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小米辣、生抽、老抽、食盐、白糖
【制作方法】：
1、鹅洗干净后剁成块状，放入清水中浸泡出血水；
2、锅中放冷水，倒入鹅肉焯出血水后捞出，洗净沥干水分备用；
3、锅中热油，下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和小米辣爆香，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、倒入焯好水的鹅肉大火快速翻炒出香味，加入老抽翻炒上色，再加入生抽调味；
5、倒入足量的啤酒没过鹅肉，大火烧开后转中火闷煮40分钟；
6、加入食盐和少许白糖调味，再继续中火闷煮；
7、待锅中水分烧的差不多时，转大火收汁，出锅前撒上香菜即可。
我是Daisy呆，如果喜欢我的分享，就点点关注吧！小伙伴们有什么不一样的做法，可以下方评论区讨论哦！
广州啤酒鹅怎么做
谢悟空君邀请作答！
不瞒题主说，美食坐家在广州打工的那两年就是学的厨师，曾做过啤酒鹅。啤酒鹅确实好吃，鹅肉软糯，紧致有嚼劲，既有鹅肉的香味又有啤酒的清香。由于啤酒的水分在煮的过程中，已经全部散发了，菜里面是吃不出来啤酒味的，就算是沾酒就醉的人，吃了也会没事的。现将广州啤酒鹅的具体做法介绍如下，仅供头条友们参考：
一、主料
鹅肉750克，辣椒100克，啤酒500克。
二、辅料
醋3克，香叶3片，植物油20克，桂皮10克，八角10克，酱油5克，味精2克，姜50克，食盐5克。
三、做法
鹅肉洗净，切块；辣椒切段；油入锅煎熟，放进鹅肉，淋点醋炒匀，再淋上酱油炒香；倒进啤酒，放入姜、八角、桂皮、香叶，大火烧开；转中火焖熟烂，途中放点盐，再将汁收干；移锅边，倒进辣椒，放点盐让辣椒入味，再混炒；待辣椒熟时，撒上味精炒匀即可。
啤酒烧老鹅是怎么做的
主料白条鸭辅料啤酒葱姜桂皮花椒大料香叶步骤下饭主力—啤酒红烧鸭的做法步骤11.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。
2.将鸭块焯水
（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。
3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~
~4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！
鹅肉配啥酒
大鹅是我国主要的家禽类，不但鹅蛋是大家喜欢的食材，鹅肉也是非常不错的食材，我国南北都有食用鹅肉的习惯。
在我国北方有道名菜“铁锅?大鹅”，这道菜在冬季尤为受到北方人的喜爱，所以在北方有句俗语称“下雪了也是大鹅的末日到了”，吃这道菜最好配着白酒，因为天气好冷吃着大鹅喝着白酒能更好的暖身子。在南方卤味大鹅也是传统美食，由于南方炎热，品尝卤味大鹅最好配啤酒和红酒。由于南北饮食习惯的不同，吃鹅肉配的酒也是不同的。
关于啤酒鹅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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