小瓜炒肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,以小瓜和猪肉为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单而美味的小瓜炒肉的做法。
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 小瓜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖和盐拌匀,腌制15分钟。
2. 小瓜去皮,切成长约5厘米、宽约0.5厘米的小段,备用。
3. 将葱和姜切成丝备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,加热至八成热,放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
5. 加入葱、姜丝炒香。
6. 加入小瓜段,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,继续翻炒至小瓜变软。
8. 完成!小瓜炒肉做好了,可以搭配米饭食用。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒小瓜时,要用中火热锅,快速翻炒,以免糊掉。
3. 调味时要适量,不宜过多或过少,以免影响口感。
小瓜炒肉的做法非常简单,只需要将猪肉和小瓜分别切片,经过一番炒香,就可以制作出一道美味的湘菜菜肴。赶快试试吧!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/U7EDOrEfZdmp.html