大家好，今天小编来为大家解答做羊肉火锅怎么弄好吃这个问题，羊肉火锅怎么弄才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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羊肉火锅怎么做好吃呢
具体做法如下：主料：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁
(脱水)1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100个、黑木耳150g、娃娃菜300g。辅料：食盐适量、葱5段、姜4片、麻酱适量。步骤：
羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。
水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂；
在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜；
娃娃菜，还有木耳和芋头；
这是红薯和土豆；
这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃；
这是素肉和香菇；
这是清油火锅料；
先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料，
火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。
然后倒入煮羊肉的汤。
羊肉已经差不多烂了，等下就可以吃了。继续开煮，直到煮开，期间可以尝下味道，适当加一点盐；
然后就可以下配菜了；
完成。
羊肉火锅怎么弄才好吃
①把羊排骨切小块，用清水浸两个小时，捞出沥干水分。水烧开，倒入料酒，放入姜片，把羊排骨放进去焯水备用
（料酒有去腥解膻的作用）。
②备好大料：干辣椒、桂皮、八角、大蒜、花椒、大葱段、姜片。
③猪油在热锅里化开后，放入干辣椒、桂皮、八角、姜片、花椒爆香。
④放入火锅底料，炒出香味，我用的是大红袍。
⑤羊排放入锅中爆炒，加入食盐，炒至两面略焦黄，再沿锅边淋少许料酒。
⑥加入开水淹过羊肉，多放一些，放入蒜瓣、大葱段、香叶，用大火煮开，再用小火慢炖一个小时
（如果有干桔子皮，放入两片一块炖，去膻效果最好）。
⑦把洗净的胡萝卜切滚刀片，备用。
⑧羊肉炖一个小时后，放入胡萝卜再炖半小时。
⑨出锅前加入粉条，煮开，添至电锅，再备些涮菜，边吃边涮。
羊排火锅的做法
谢邀，大家好，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，今天我把自己做的羊排火锅做法介绍一下，做的是红汤的，大家可以参考一下。做法：1我选用的是羊肋排，十斤剁成骨牌状，用清水泡两个小时，然后锅加凉水加入羊排，大火烧开，边加热边撇去浮沫，直至干净捞出清洗。2锅里加色拉油约八两，烧热，加入干花椒八角小茴香各十克，白扣桂皮各五克，山奈白芷各六克，香叶两克，干辣椒二十克，葱姜各五十克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱一百五十克，炒出红油，备用。3另取锅加入一点色拉油，加入五十克白糖炒成糖色。4高压锅底放一个竹网，加入羊排，放入没过羊排两指的水，加入炒香的调料，和糖色，盐味精白糖调味，压十分钟，离火自然放气。4吃的时候取压好的羊排和汤汁烧开，倒入火锅内，撒香葱香菜段即可，吃麻辣的时候炒香适量麻椒和干辣椒倒在火锅里。多说几句：1选择新鲜羊排，2油量一定要多点，才能给火锅添香。3再就是一定要绰水绰透，至血末撇净为止。以上为个人做法，不足之处欢迎指正。
羊肉火锅怎么煮
步骤1
把羊肉冷水入锅，去浮沫捞出。放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐，加满水，入电压力锅，煮半小时左右，出锅时筷子可插入羊肉。
步骤2
羊肉从锅中取出切厚块。干红辣椒用油爆香。此处多放油，需爆出红油。
步骤3
出红油后放入切片的羊肉爆炒，加耗油鸡精料酒。爆炒后，加高压锅内原汤。加大蒜结。加盐。在锅内煮滚，入味后，全部放入火锅盆。大料辣椒全需要捞出。
步骤4
摆上电磁炉，开吃！
文章到此结束，如果本次分享的做羊肉火锅怎么弄好吃和羊肉火锅怎么弄才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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