湘菜孜然豆腐的做法窍门
配方:
- 豆腐 1块
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入孜然粉、辣椒粉和盐,炒香。
3. 加入焯水后的豆腐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮至豆腐变软,汤汁浓稠。
5. 根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉调味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 在购买豆腐时,要选择质地细腻、口感鲜嫩的豆腐。
2. 在烹饪豆腐时,不要过度煮煮,以免豆腐变硬。
3. 加入孜然粉和辣椒粉时,要适量,以免过度添加导致味道过于浓烈。
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