湘菜长江鱼的做法
长江鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在湘菜中,长江鱼也是一道备受喜爱的菜肴。以下是一份简单而美味的长江鱼的做法。
材料:
- 长江鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将长江鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
4. 放入长江鱼块,加入适量料酒,盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的长江鱼的做法,希望你会喜欢。享受烹饪的乐趣,享受美食的乐趣!
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