湘菜姜葱炒蟹的做法
配方:
- 蟹 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 蟹洗净,去掉壳和钳子,切成小块备用。
2. 姜切成片,葱切成段,辣椒切碎备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,加热至油热,放入蟹块煸炒至变色。
4. 加入姜葱段、辣椒继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加适量水,盖上锅盖煮约1分钟,直到蟹肉熟透。
6. 最后,根据个人口味加入少量食用油,翻炒几下即可关火。
适用人群:
适宜人群:所有人,特别适合蟹爱好者。
注意事项:
1. 炒蟹时,不要过度翻炒,以免蟹肉变硬。
2. 加入水时,不要一次性加入太多,以免蟹肉熟透后再过度煮烂。
3. 根据个人口味,可以适量增加或减少调料的用量。
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