烤鸡杂湘菜做法大全窍门
配方:
鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肺、鸡腿肉等)
蔬菜(如青椒、红椒、洋葱、豆腐、蘑菇等)
调料(如盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱姜蒜等)
做法流程:
1. 将鸡杂洗净,切成均匀的小块或片,蔬菜切成适当大小的块或片备用。
2. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡杂煸炒至变色,加入蔬菜继续翻炒。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等调料,翻炒均匀。
4. 烤箱预热至200°C,将炒好的鸡杂和蔬菜放入烤盘中,放入烤箱中烤15-20分钟,期间可翻转一次。
5. 取出烤盘,撒上适量的胡椒粉和葱花,即可享用。
适用人群:
适合各种人群,特别是心血管疾病、肝病患者、胃肠道疾病患者等。
相关事项:
1. 鸡杂和蔬菜翻炒时,要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 烤箱温度和时间要根据鸡杂的大小和蔬菜的厚度进行调整,以确保口感和味道。
3. 在烤制过程中,可适量添加调料,以增加风味。
4. 烤制前要将烤盘清洗干净,以确保卫生。
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