【香辣鱿鱼的家常做法】
湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪技巧赢得了众多食客的喜爱。其中,香辣鱿鱼是一道口感鲜美、味道独特的湘菜佳肴,深受当地人和游客的喜爱。
下面是香辣鱿鱼的家常做法:
材料:
- 鱿鱼(1条)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 鱿鱼去头去尾,去掉内脏,洗净后切成块状。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变软烂。
5. 加入适量料酒,煮至鱿鱼香味挥发。
6. 加入辣椒末,继续翻炒几下。
7. 加入适量盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,盖上锅盖,煮约5分钟左右,直到鱿鱼熟透。
9. 翻炒均匀后,即可出锅。
香辣鱿鱼的家常做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜搭配啤酒享用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的香辣鱿鱼。
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