【新派粤菜餐厅摩尔美食做法】
一、材料准备
1. 摩尔蛋糕(2个)
2. 奶油霜(20克)
3. 糖霜(10克)
4. 蛋白(4个)
5. 杏仁粉(5克)
6. 面粉(10克)
7. 香草精(2克)
8. 黄油(10克)
二、步骤
1. 摩尔蛋糕制作
将10克黄油融化，加入10克糖霜和20克奶油霜，搅拌均匀。然后将2个摩尔蛋糕切成两层，分别刷上蛋液，放入烤盘中，烤箱预热至170度，烤15分钟左右。
2. 糖霜制作
将10克糖加入20毫升水中，加热至糖溶解，然后加入10克面粉和10克杏仁粉，搅拌均匀。将调好的糖霜倒入烤盘中，待冷却后放入冰箱冷藏备用。
3. 蛋白制作
将4个蛋白加入10克糖和2克香草精中，打至硬性发泡。将蛋白霜倒入烤盘中，待冷却后放入冰箱冷藏备用。
4. 奶油霜制作
将20克奶油霜加入10毫升糖中，打至硬性发泡。将奶油霜倒入烤盘中，待冷却后放入冰箱冷藏备用。
5. 混合制作
将蛋白霜和糖霜混合在一起，搅拌均匀。将奶油霜和香草精混合在一起，然后加入混合好的蛋白霜中，再次搅拌均匀。
三、步骤
1. 将混合好的蛋糕和糖霜混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的蛋糕和奶油霜混合在一起，搅拌均匀。
3. 将混合好的蛋糕和奶油霜倒入烤盘中，待冷却后放入冰箱冷藏，等待摩尔美食的制作完成。
四、适合人群
适合10岁以上的人群食用，尤其适合儿童和青少年。
五、禁忌
1. 摩尔美食制作过程需要使用烤箱，因此需要注意烤箱的温度和时间，以免烤糊。
2. 制作摩尔美食时需要使用奶油霜和香草精，因此需要注意卫生，避免交叉污染。
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