甘蓝粤菜做法窍门播放

甘蓝粤菜做法窍门播放

【甘蓝粤菜做法窍门播放】
甘蓝是一种营养丰富的绿叶蔬菜,粤菜中经常使用甘蓝来制作各种菜肴。下面是一份甘蓝粤菜做法的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
## 甘蓝粤菜做法详细菜谱
### 菜品:甘蓝粤菜红烧肉
#### 第一步:准备食材
- 甘蓝 100克
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
#### 第二步:烹饪红烧肉

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将甘蓝洗净切成小块;
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉色变色;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
#### 第三步:装盘食用
将红烧肉盛出,撒上甘蓝丝即可装盘食用。
## 甘蓝粤菜做法窍门播放
甘蓝粤菜红烧肉的制作方法虽然简单,但是需要注意以下几个步骤:
### 第一步:准备食材
在制作甘蓝粤菜红烧肉之前,需要准备五花肉、甘蓝、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等食材。甘蓝需要选择嫩一些的,并且要彻底清洗干净。
### 第二步:烹饪红烧肉
在烹饪红烧肉的过程中,需要注意火候和时间。首先将五花肉切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,然后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
### 第三步:装盘食用
最后,将红烧肉盛出,撒上甘蓝丝即可装盘食用。甘蓝粤菜红烧肉的味道鲜美,肉质鲜嫩,是一道简单易做的家常菜品。
甘蓝粤菜红烧肉的做法简单易学,适合各种人群食用。但是,由于红烧肉中含有较高的油脂,因此建议适量食用,以免引起肥胖等健康问题。

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