粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜小炒是粤菜中一道经典的菜品，下面我将介绍一些粤菜小炒菜谱的做法。
第1款：蒜蓉西兰花
食材：
- 西兰花 1个
- 蒜头 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
做法：
1.西兰花切小朵，放入开水中焯水后捞出备用。
2.蒜头去皮切成蒜末备用。
3.热锅凉油，加入蒜末爆香。
4.加入西兰花翻炒均匀，加入适量生抽、盐和鸡精调味。
5.炒至西兰花变软烂，起锅前加入适量植物油即可。
第2款：干煸四季豆
食材：
- 四季豆 200克
- 蒜头 3瓣
- 干辣椒 2个
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
做法：
1.四季豆去头去尾，切成段，放入开水中焯水后捞出备用。
2.蒜头去皮切成蒜末备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.热锅凉油，加入蒜末爆香。
5.加入干辣椒煸炒出香味。
6.加入四季豆翻炒均匀，加入适量生抽、盐和鸡精调味。
7.炒至四季豆变软烂，起锅前加入适量植物油即可。
第3款：干煸虾
食材：
- 虾 200克
- 蒜头 3瓣
- 干辣椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
做法：
1.虾去头去壳，洗净备用。
2.蒜头去皮切成蒜末备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.热锅凉油，加入蒜末爆香。
5.加入干辣椒煸炒出香味。
6.加入虾翻炒均匀，加入适量生抽、盐和鸡精调味。
7.炒至虾变色，起锅前加入适量植物油即可。
第4款：椒盐鸡翅
食材：
- 鸡翅 200克
- 蒜头 3瓣
- 干辣椒 1个
- 椒盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
做法：
1.鸡翅去头去尾，洗净备用。
2.蒜头去皮切成蒜末备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.热锅凉油，加入蒜末爆香。
5.加入干辣椒煸炒出香味。
6.加入鸡翅翻炒均匀，加入适量生抽、盐和鸡精调味。
7.加入椒盐，翻炒均匀。
8.炒至鸡翅表面酥脆，起锅前加入适量植物油即可。
以上就是粤菜粤菜小炒菜谱大全的做法，希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VVk4KZgkVkfG.html