【粤菜荷兰豆虾仁的做法】
制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括荷兰豆、虾仁、葱姜蒜等。
2. 虾仁洗净,去壳去虾线,切成小块。
3. 荷兰豆去除蒂头,洗净,切成段。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入虾仁煸炒,炒至变色。
6. 加入荷兰豆,炒匀。
7. 加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀。
8. 入蒸锅,蒸至荷兰豆熟透。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
禁忌:
1. 虾仁属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 荷兰豆中含有豆芽黄素,可能引起眼睛不适,对小孩和老年人来说需要注意。
制作步骤:
1. 将荷兰豆放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将虾仁放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入虾仁煸炒,炒至变色。
5. 加入荷兰豆,炒匀。
6. 加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀。
7. 入蒸锅,蒸至荷兰豆熟透。
8. 炒匀后即可出锅。
总结:
粤菜荷兰豆虾仁是一道美味又营养的家常菜,适合所有人食用。这道菜的做法简单,味道鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用。但是,对于虾仁过敏、荷兰豆过敏以及眼睛不适的人来说,需要注意食用。
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