平锅草鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜,它的做法也有很多种。下面,我们将介绍一种平锅草鱼的湘菜做法。
步骤1:准备好所需的材料。草鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒几个,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,醋等调料。
步骤2:将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约3-4厘米宽的块,用盐、鸡精、料酒腌制15分钟左右。
步骤3:锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,接着放入腌制好的草鱼块煎至两面金黄。
步骤4:加入辣椒、料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,烧开后转小火煮15-20分钟左右,让鱼肉入味。
步骤5:最后加入盐、醋等调料,再翻炒均匀即可。
步骤6:做好的平锅草鱼鲜美可口,肉质细嫩,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或外出就餐。
这是平锅草鱼湘菜的做法,的步骤。如果你想了解更多关于平锅草鱼的信息,可以搜索相关的菜谱,或者去湘菜馆尝试。
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