粤菜炖鲍鱼的做法
1. 食材准备：鲍鱼、葱、姜、料酒、盐、鸡精
2. 烹饪步骤：
a. 将鲍鱼清洗干净，去掉壳和底部，用刀在中间切一道十字形口子。
b. 把鲍鱼放入开水中焯水，捞出备用。
c. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，放入鲍鱼翻炒均匀。
d. 加入适量的清水，放入盐、鸡精，大火烧开。
e. 转小火炖煮15分钟，直到鲍鱼入味。
3. 成品展示：鲍鱼鲜美入味，汤汁浓郁，口感爽滑。
4. 小贴士：
a. 炖煮鲍鱼的时间要根据鲍鱼的大小和数量来定，一般情况下15分钟就可以了。
b. 炖煮的时候要用中小火，不要过火，否则鲍鱼会煮烂。
c. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
以上就是粤菜炖鲍鱼的做法，希望对您有所帮助。
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