配方及做法流程
配方:
- 基围虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头、红椒、青椒、姜分别切成末,大葱切成段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾,煸炒至虾变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青红椒末和葱段,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和患有慢性疾病的人士。
注意事项:
1. 虾营养丰富,但富含蛋白质,易过敏的人应慎重食用。
2. 炒虾时要注意火候,以免过熟或过生。
3. 青红椒末中含有辣椒和色素,可能会刺激胃肠道,因此消化不良的人应先咨询医生后再食用。
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