川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中棒菜是川菜中一种传统的蔬菜,制作棒菜的方法有很多种,今天我来介绍一种比较常见的做法——川菜中的“干煸棒菜”。
材料:
- 棒菜(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
步骤:
1. 将棒菜用清水泡软,去除杂质,切成约3厘米的小段。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入棒菜段煸炒,炒至棒菜变软。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的醋,炒匀后即可出锅。
川菜中的“干煸棒菜”口感清爽,香辣可口,不仅美味还营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道传统菜品,相信你也会被它的味道所征服。
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