清蒸多宝鱼川菜最佳做法
(1)准备工作
多宝鱼一条,约500克。将多宝鱼去鳞、去腮、去内脏,斜着切成两片,将两片多宝鱼用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。准备葱姜蒜适量,切成长条状。
(2)制作清蒸多宝鱼
1将腌制好的多宝鱼放在蒸架上,蒸锅里烧开水,将蒸架上的多宝鱼放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。
2取出蒸好的多宝鱼,放上葱姜蒜条,淋上热油和酱油,再蒸3-5分钟。
(3)成品展示
3将蒸好的多宝鱼取出,倒掉蒸出来的汁水,放上香菜点缀即可。
适合人群:
1. 适宜婴幼儿、孕妇、老年人、病人食用。
2. 对心血管疾病、高血压、高血脂、肥胖等人群有益。
禁忌:
1. 多宝鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 患有肝病、心脏病、肠胃疾病等疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇和小孩应避免食用多宝鱼。
制作流程:
1. 将多宝鱼去鳞、去腮、去内脏,斜着切成两片,将两片多宝鱼用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 准备葱姜蒜适量,切成长条状。
3. 将腌制好的多宝鱼放在蒸架上,蒸锅里烧开水,将蒸架上的多宝鱼放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的多宝鱼,放上葱姜蒜条,淋上热油和酱油,再蒸3-5分钟。
5. 将蒸好的多宝鱼取出,倒掉蒸出来的汁水,放上香菜点缀即可。
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