配方及做法流程
牛排烧鹅掌湘菜做法视频的配方如下:
- 牛排:500克
- 鹅掌:500克
- 湘菜调料:生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉适量
做法流程:
1. 牛排提前腌制30分钟,鹅掌焯水备用。
2. 热锅冷油,放入牛排煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅再加入油,放入姜蒜爆香,加入鹅掌煸炒。
4. 加入湘菜调料、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入牛排,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛排入味,鹅掌变软。
适用人群:
牛排:适用于所有人群,特别是爱好美食的人士。
鹅掌:适用于老年人、小孩、孕妇等人群,特别是需要加强免疫力的人士。
湘菜调料:适用于所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人士。
注意事项:
1. 牛排和鹅掌的腌制时间要掌握好,腌制时间过短会影响口感。
2. 湘菜调料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间要根据牛排和鹅掌的大小和口感调整,如果太大或者太老,可以适当延长时间。
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