粤菜什锦拼盘的做法
【h21】材料：
- 干贝 50 克
- 鲍鱼 50 克
- 海参 50 克
- 虾 50 克
- 鱼蛋 50 克
- 发菜 50 克
- 瑶柱 50 克
- 冬菇 50 克
- 杏仁 50 克
- 芝麻 20 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青蒜 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
【h22】制作过程：
1. 干贝、鲍鱼、海参、虾、鱼蛋、发菜、瑶柱、冬菇、杏仁、芝麻、葱、姜、蒜、红椒、青蒜切成丁状，放入碗中备用。
2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的什锦丁，煸炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟，让什锦入味。
6. 最后撒上芝麻，即可出锅。
【h23】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和注重健康饮食的人群。
【h24】禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应适量食用，以免增加身体负担。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不适合食用。
【h25】总结：
粤菜什锦拼盘是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它由多种食材组成，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意食材的选购和烹饪方法，以保证食材的口感和营养。
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