老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于剩下的煮熟鱼肉怎么弄好吃和做熟的鱼怎么做汤好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享剩下的煮熟鱼肉怎么弄好吃以及做熟的鱼怎么做汤好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冰箱里冻过得鱼怎么煮才好吃呢
在厦门菜市场里的海鲜种类繁多，但名贵不能代表全部的美味，越日常的美味越能与心灵碰撞。
吃海鲜比较挑剔新鲜，大家除了在臻府这样的蒸汽餐厅吃以外，还可以买点鲜活的海鲜自己在家试着倒腾一番。
豆豉蒸鱼
材料：
金鲳鱼一条，姜片，葱少许，红辣椒一个，豆豉，盐，酱油
作法：将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。腌制一小会。姜，葱，红辣椒切丝。支好锅，放适量的水烧开。.盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。大中火蒸8分钟，起锅。.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。摆上红辣椒丝和葱丝即成。
煎煮沙尖鱼
食材：沙尖鱼400g、油、盐、剁椒、姜末、葱末、香菜末、白胡椒粉。
做法：
沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用，生姜、葱、香菜均切成末。
准备调料：湖南剁椒、白胡椒粉
热锅放油
（比平时炒菜时稍多一点），下处理好的沙尖鱼
，中小火煎到单面金黄的时候，下适量的剁椒和姜末，.加入适量的热水
（水量不需完全没过鱼身）。放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱末与香菜末即可出锅
萝卜鲫鱼汤
材料：
鲫鱼1条白萝卜200克大葱白30克姜20克香菜1根料酒10毫升白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙适量
做法：
鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。
剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个，剁椒，
调料：盐，味精，糖，色拉油，红油，姜，葱
做法
鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟
（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
红烧鲤鱼
主料：鲜活鲤鱼1条，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精克，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。
做法
将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞几刀。
松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
柠檬清蒸鱼
材料
鲜鱼1条、大蒜
（剁碎）、红辣椒
（切碎）、芫茜
（香菜）、／盐／酒各少许调味料-鱼露／糖各1汤匙青柠汁、冷开水汤匙
做法
鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜
（香菜）即成。
熟提鱼干怎么做好吃
方法一准备的食材有小鱼干,干辣椒或者小米椒大葱蒜米姜油盐生抽鸡精胡椒粉。首先锅中加入适量的油,油温6成热,加入姜葱蒜米辣椒爆香,加入小鱼干翻炒一分钟,加入盐生抽鸡精胡椒粉调味,再次翻炒均匀即可出锅。提示小鱼干属于干货,不宜煮太久,不然很容易焦苦
方法二准备食材,小鱼干蒜苗小米椒姜料酒盐油豆瓣酱。油烧热下去姜爆香,倒入小鱼干,淋入少许料酒,倒入半勺清水,一小勺豆瓣酱,焖煮3分钟,然后加入蒜苗小米椒翻炒熟,加入盐调味即可。
饱鱼怎么做好吃
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所需工具：勺子、刷子
制作方法步骤：
第一步，处理鲍鱼
首先将鲍鱼剥离出壳，由于鲍鱼壳是凹陷的形状，所以这一步用勺子比用刀更安全和方便，方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去，就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了，记得壳不要丢掉。然后去掉鲍鱼的内脏，将剥掉的鲍鱼肉反过来，就能看到它的内脏了，拽下来丢掉就可以了。最后清洗鲍鱼，我们看到鲍鱼四周那一圈都是黑黑的膜，其实都是比较脏的东西，必须要清理掉，清理的方法就是用刷子刷，一边用水冲洗一边刷，很容易刷掉的，全部刷好后，鲍鱼就清理干净了，顺便把鲍鱼壳里边也稍微刷洗一下。
第二步，改刀
这里的改刀并不是为了好看，而是让鲍鱼在蒸制的过程中，能够成熟的更加均匀，所以改刀的位置就是反面的那块儿白白的壳肌，这块儿肉相对来说有点儿硬，横竖切几刀后，它成熟得更快一点，而且吃的时候口感也更棒。
第三步，蒸鲍鱼
处理好的鲍鱼，将壳肌一面朝上放回壳里，然后放到蒸锅里上火蒸，连同水开的时间，大约需要5-7分钟就可以了，所以，一定要记住是冷水上锅哦！另外还有一点很重要，蒸好后不要立即掀开锅盖，那样会使鲍鱼肉迅速收紧变老，最好的方法是关火后等待3分钟再出锅。
鲍鱼蒸好后，就可以直接吃了，吃的时候不用过多的调味，只需要蘸一点儿蒸鱼豉油或者生抽，味道就特别的鲜香，而且小的鲍鱼口感脆嫩，还十分适合孩子吃哦！
做熟的鱼怎么做汤好
鲫鱼的营养价值非常丰富，它里面有非富的蛋白质
1.鲫鱼清洗干净，顺刀打斜刀口
2.豆腐切成小块
3.切一块白萝卜切丝备用
4.姜切片，葱切葱花
5.锅烧热放入适量的油，中火将两面煎至金黄
6.倒入姜片煎香，加入适量的清水
7.依次加入盐,一勺料酒,鸡精适量,胡椒粉适量大火烧开
8.放入豆腐中火盖盖炖5分钟
9.放入白萝卜丝，在炖5分钟
10.待汤浓白出锅装盘，撒上葱花
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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