湘菜口味八爪鱼的做法
配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(2个)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 干贝和鲍鱼洗净,泡发2小时,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入泡好的干贝和鲍鱼翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 加入八爪鱼,继续焖煮10分钟,直到八爪鱼熟透。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜于心源性疾病、高血压、心脏疾病、糖尿病等人群。
2. 适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
3. 患有消化系统疾病、炎症、溃疡等疾病的人群不宜食用。
注意事项:
1. 八爪鱼富含蛋白质,但也容易变质,建议在烹饪前将其浸泡一段时间,以确保食品安全。
2. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮,影响口感。
3. 干贝和鲍鱼等食材在烹饪前应浸泡充分,以去除异味。
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应谨慎食用,避免过量食用。
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