湘菜炒血鸭家常做法
配方:
- 血鸭一只(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将血鸭切成小块,放入料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的血鸭块煸炒,煸炒至血鸭变色。
6. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精调味,继续煸炒至汁浓味香。
7. 加入青红椒块翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让青红椒入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒血鸭时,不宜过多出汗,否则会影响口感。
2. 炒血鸭时,加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精调味,可以增强口感和食欲。
3. 青红椒块可选加,但不可多加,以免影响口感。
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