湖南湘菜芋头做法视频
配方:
- 芋头 200 克
- 瘦肉 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 芋头去皮,切成小块,用清水浸泡备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 红椒、青椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入芋头块,盖上锅盖煮10分钟。
8. 加入青红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合消化不良、胃肠道感染者、糖尿病患者等人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等身体较弱的人群。
注意事项:
1. 芋头块煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 青红椒块煮的时间不宜过短,否则口感会变硬。
3. 食用时应注意避免过量,以免引起消化不良。
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