粤菜富贵庆有余的做法
富贵庆有余是广东传统的一道宴席菜肴，以庆祝新年和丰收为主题。这道菜以肉类、海鲜和蔬菜为主要材料，烹饪技巧高超，口感鲜美。以下是富贵庆有余的粤菜做法：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 虾仁 50 克
- 干贝 20 克
- 西兰花 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
1. 猪五花肉切成块状，虾仁洗净备用。干贝用清水泡发后洗净备用。西兰花切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
3. 加入适量清水，放入猪肉块和干贝，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
4. 加入西兰花，继续炖煮 10 分钟，直到西兰花熟烂。
5. 最后，将虾仁加入锅中，翻炒均匀即可。
富贵庆有余制作完成后，肉质鲜美，汤汁浓郁，口感丰富，是一道美味可口的粤菜佳肴。
以上就是粤菜富贵庆有余的做法，希望对您有所帮助。
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