【粤菜做法】老人吃的营养又美味
【适合人群】适合年龄在60岁以上的老年人食用。
【制作流程】

1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量清水,将汤汁煮至浓稠。
5. 加入酱油、糖、醋、胡椒粉翻炒均匀,最后出锅前撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 煮红烧肉时,加入的水一定要足,这样可以使红烧肉的颜色更红亮。
2. 腌制猪肉块时,可以使用料酒和盐来去除肉类的异味。
3. 红烧肉煮出来的汤汁可以加入一些鸡精或味精,以提升口感。
这道菜是一道粤菜经典的做法,肉质鲜嫩、口感细腻,汤汁鲜美可口,非常适合老年人食用。同时,这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等营养成分,能够提供身体所需的能量和营养物质,有助于老年人增强体力、预防疾病。