湘菜雪菜扣肉的做法如下:
1. 选用五花肉,切成约2.5厘米见方的块状。
2. 准备好雪菜,洗净,切成约3厘米见方的块状。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入雪菜块,继续煸炒至雪菜变软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
7. 将焖煮好的五花肉和雪菜块捞出装盘,即可食用。
以上就是湘菜雪菜扣肉的做法,希望您喜欢。
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