【白色蘑菇炒肉】的做法步骤
1. 准备食材:猪肉、白色蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。
2. 白色蘑菇洗净,切成小块备用。猪肉切成小块,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入白色蘑菇,继续翻炒,直到蘑菇变软。
5. 加入葱花、姜末、蒜末,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 加入盐、糖调味,继续焖煮10分钟,直到猪肉和蘑菇熟透。
8. 出锅前加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【湘菜做法】
1. 将猪肉切成小块,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将白色蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入白色蘑菇,继续翻炒,直到蘑菇变软。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 加入盐、糖调味,继续焖煮10分钟,直到猪肉和蘑菇熟透。
7. 出锅前加入葱花、姜末、蒜末,继续翻炒。
8. 加入一些辣椒酱,继续翻炒,直到辣椒酱熟透。
9. 最后,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
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