湘菜腊鸭蒸黄豆芽的做法
腊鸭是湖南菜中的经典菜品之一,而黄豆芽则是豆芽的一种,两者的结合却是一道美味的佳肴。以下是湘菜腊鸭蒸黄豆芽的做法。
材料:
- 腊鸭一只
- 黄豆芽一把
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 腊鸭去内脏,清洗干净后切成小块。黄豆芽清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腊鸭块煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入黄豆芽焯水。
6. 将焯水后的黄豆芽和腊鸭块放入蒸盘内。
7. 加入适量清水,放入蒸锅中蒸约30分钟。
8. 蒸好后取出,撒上葱花即可。
湘菜腊鸭蒸黄豆芽的做法非常美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。腊鸭的腊味浓郁,口感香脆;黄豆芽则含有大量维生素和纤维素,有助于促进身体健康。这道菜的做法也比较简单,容易上手,适合家庭日常食用。
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