湘菜西红柿肉汤的做法大全
配方:
- 鲜西红柿 2 个
- 猪骨 1 根
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 猪骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 西红柿洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入猪骨煸炒至变色,加入生姜、大葱煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
6. 加入西红柿块,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮10分钟。
7. 最后加入适量的生抽,煮5分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
注意事项:
1. 猪骨要焯水,以去除表面的血水和异味。
2. 西红柿要切成小块,口感更好。
3. 汤中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调料,可根据个人口味调整。
4. 煮汤时要保持大火煮沸,然后转小火慢慢炖煮,以免汤变糊。
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