牛肉酸豆角家常做法湘菜
牛肉酸豆角是湘菜中非常经典的一道菜肴,采用酸豆角和牛肉为主要材料,口感酸辣可口,十分下饭。以下是一个简单的牛肉酸豆角家常做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 酸豆角:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 牛肉切成小块,用盐、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 酸豆角切成小段,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后加入腌制好的牛肉。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
5. 加入酸豆角,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到牛肉熟透。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这是一个简单的牛肉酸豆角家常做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家常菜谱。
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