【湖南湘菜豆芽炒粉丝的做法】
湖南湘菜以其独特的口味和烹饪技巧闻名于世。豆芽炒粉丝是一道非常受欢迎的湖南湘菜,以下是它的制作方法。
材料:
- 粉丝 200 克
- 豆芽 200 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 豆芽洗净,去蒂,切成段。瘦肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉块煸炒至变色,加入豆芽翻炒几下,然后加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入粉丝翻炒均匀,再加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几下。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到粉丝变软,汤汁浓稠即可。
6. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是湖南湘菜豆芽炒粉丝的做法,希望您能喜欢。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。
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