【补铁菜做法和配方酥脆】
一、适合人群
1. 贫血患者:补铁菜可以有效改善贫血症状,促进血红蛋白的合成,让身体更加健康。
2. 营养不良者:补铁菜富含蛋白质、铁元素和维生素等营养成分,有助于提高身体免疫力和抗病能力。
3. 女性:补铁菜可以帮助改善身体的铁代谢,预防贫血和提高月经质量。
二、禁忌
1. 心脏病患者:补铁菜中含有较高的胆固醇和盐分,会增加心脏病的风险,所以心脏病患者应该谨慎食用。
2. 肝病患者:补铁菜中含有丰富的维生素B12,如果食用过量会增加肝脏的负担,导致肝脏损伤。
3. 胃肠道疾病患者:补铁菜中含有较高的纤维素和草酸,会刺激胃肠道,引起胃肠道不适。
三、详细制作流程
1. 食材:
- 瘦肉:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 清水:适量
2. 步骤:
1)瘦肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和生粉,腌制20分钟。
2)青椒、红椒、洋葱分别洗净,切成小块备用。
3)姜、蒜切末备用。
4)热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5)加入青椒、红椒、洋葱块继续煸炒,加入适量的盐、糖和生抽,翻炒均匀。
6)加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,让肉块充分吸收汤汁。
7)最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
四、温馨提示
1. 补铁菜要适量食用,不要过度食用,以免引起不良反应。
2. 补铁菜中含有较高的胆固醇和盐分,心脏病、肝病和胃肠道疾病患者应谨慎食用。
3. 女性在食用补铁菜时,应避免食用过多的辣椒和生姜。
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