.jpg)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于地里挖的竹笋怎么弄好吃，野生竹笋晒干后怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
在农村怎么采收竹笋能保证脆嫩可口
你好！很高兴回答你这个问题。
对于一个爱吃笋的人来说这个问题简单??????，同时我也身在农生在农村。但是有一点，我不是很爱吃新鲜的笋。无论是干干笋还是放在坛子里的笋，还是有榨干的笋，那样的笋我都是很喜欢吃的，百吃不厌。大小笋都喜欢吃。
至于采收竹笋如何保证脆嫩可以，这个简单。首先自己在山上去采摘比较新鲜而且嫩的笋，不要找那个已经老了的。老的竹笋你再怎么采摘拿回来煮它都不会是嫩的。然后把笋剥好。假如是大笋，你就用那个刀子切开。放在锅子里煮熟。小笋就把他它对半撕开。凉干后放在一个米袋子里。给那个口子找好。反正我家那个笋就是用轮胎压，袋子上面放块板子，压一个晚上，给水压干后装袋放在冰箱里，以后炒的时候又嫩又脆。另外一种同样选嫩的大小笋煮好后凉冷放在坛子加盐盖后，以后炒了吃也是又嫩又脆。
野生竹笋晒干后怎么做好吃
这个我们可以根据不同地域，做出的菜品又不太一样，我们重庆地区呢喜欢吃回锅肉，那我可以做‘’竹笋干炒回锅肉‘’巴适得很。
1.首先把干竹笋用冷水或温水泡发一下，让它彻底的吸收水份，然后捞出来，稍微的挤掉多余的水份。
2.选一块二刀后腿肉，锅中烧水，把二刀肉煮至皮可以用筷子插进去就可以捞出来，冷却。把冷却的二刀周切成薄片备用。
3.准备姜蒜，切成姜蒜米，再来2条蒜苗切成小段备用。
4.把锅烧热，放入一点油，油下锅。下入切好的猪肉片，炒香，炒出油，炒至猪肥肉稍微有点卷，起灯盏窝，二刀肉比较肥，可以把多余的油脂倒一点出来。下入姜蒜米，豆办酱爆香，炒出红油，来一点老抽上色，倒入泡发好的竹笋一起翻炒，把竹笋炒香，再来一点毛毛盐，加入蒜苗，翻炒均匀，就可以出锅了。
这道菜是家常做法，做法简单，成菜猪肉肥而不腻，竹笋干香，还有点干脆，特别好吃，特别适合下酒、下饭，巴适惨了。
野生竹笋怎么做才好吃
竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。
宋朝诗人说的便是春笋。
春笋不但有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。而且竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
但是新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
春天是吃春笋的季节，可是新鲜的春笋有一点苦涩。
今天就和大家分享一下具体的做法:
春笋炒肉片
准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。
小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。
烹饪方法：
1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
喜欢就请关注“坤妈的厨房”吧。
七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃
七月中旬，农村的山上还是有竹笋可以挖的。昨天我回家的时候，还和爸爸一起去山上挖了竹笋回家。
这种竹笋就是麻竹笋，别名叫甜竹笋，有的地方又叫绿竹笋。
这种竹笋，在夏天30度以上，生长速度快，竹笋产量也高。
而且，这种竹笋肉质厚嫩，一个竹笋都能炒一大碗。吃起来清脆可口，很受人们的欢迎。
下面我来说说，麻竹笋怎么做好吃。
麻竹笋炒肉片1嫩麻竹笋挖回家以后，去掉笋壳，洗净。
2把洗净的麻竹笋用刀对切开，然后切片，放进锅里面加水煮开焯水。
3把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时，去除苦涩味道。
4半肥半瘦的猪肉洗净切片，姜蒜用刀背拍烂待用。
5锅内烧热加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后，加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片，翻炒入味以后便可以起锅了。
当然，麻竹笋除了炒肉片以外，清炒竹笋也是蛮好吃的，只是在炒竹笋的时候，一定要多放一点油，这样炒出来才好吃哦。
关于地里挖的竹笋怎么弄好吃，野生竹笋晒干后怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/XDQ0974QB77G.html