【川菜铁板肥肠的做法】
【适合人群】
适合消化系统较弱的人食用。
【制作流程】
1. 准备好所有的食材,包括肥肠、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将肥肠洗净,用开水焯水去除异味,然后切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和肥肠煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒。
5. 铁板烧热,将炒好的肥肠倒入锅中,煎至两面金黄即可。
【禁忌】
肥肠属于油脂类食材,容易引起消化不良,因此在食用时应注意适量。另外,由于铁板肥肠煎炸时间较长,因此容易被氧化,食用时应注意保持卫生。
【总结】
川菜铁板肥肠是一道美味可口的川菜经典菜肴。这道菜以肥肠为主要原料,搭配辣椒、姜、蒜等调味料,口感鲜美,香辣可口。制作流程简单,适合各个年龄段的人食用,但需要注意适量食用。
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