粤菜小吃做法美食教学
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜小吃种类繁多，包括点心、小吃、烧烤等，下面我将为大家介绍一些常见的粤菜小吃做法。
1. 烧卖
烧卖是广东传统的小吃，以猪肉和虾仁为主要食材，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。做法如下：
材料：
- 猪肉末
- 虾仁
- 葱花
- 姜末
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鸡精
- 面粉
- 水
步骤：
1. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的葱花、姜末、酱油、盐、糖、料酒和鸡精，搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉，用手搅拌均匀，然后慢慢加水，搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形或椭圆形。
4. 用擀面杖将面团擀成薄片，然后将烧卖皮放在手心，用手指沾水捏成褶皱。
5. 在褶皱内放入馅料，用手捏出褶皱，使烧卖表面平整。
6. 将烧卖放在蒸架上，蒸15-20分钟，直到烧卖熟透。
2. 叉烧饭
叉烧饭是广东经典的小吃之一，以五花肉为主要食材，烤至表面金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。做法如下：
材料：
- 五花肉
- 米饭
- 叉烧酱
- 酱油
- 糖
- 料酒
步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。
2. 将叉烧酱、酱油、糖和料酒混合在一起，涂抹在烤肉上。
3. 将米饭放在烤盘上，然后将叉烧饭放在烤盘上。
4. 将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到叉烧饭熟透。
3. 珍珠奶茶
珍珠奶茶是广东流行的饮品之一，以珍珠为主要食材，口感Q弹，饮品以红茶、牛奶和糖为主要配料，口感香甜。做法如下：
材料：
- 珍珠
- 红茶包
- 牛奶
- 糖
步骤：
1. 将珍珠放入锅中，加入足够的水，煮至变软。
2. 将红茶包放入杯中，加入适量的牛奶，搅拌均匀。
3. 加入适量的糖，搅拌均匀。
4. 将珍珠和饮品搅拌均匀，即可享用。
以上就是为大家介绍的粤菜小吃做法，希望能够为大家提供一些参考。
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