【鳊鱼红烧鱼的做法川菜】
1. 鳊鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。红烧鳊鱼是一道传统的川菜,制作方法独特,口感浓郁。
2. 先将鳊鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。然后在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入鳊鱼块煸炒。
3. 加入适量的水,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,盖上锅盖,慢火炖煮约15分钟。
4. 最后收汁,让鳊鱼块表面呈现出金黄色的色泽,即可关火装盘。一道美味的红烧鳊鱼就做好了。
5. 红烧鳊鱼是一道川菜中的代表菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的一道佳肴。
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