广东粤菜火锅底做法
广东粤菜火锅底是广东菜系中非常受欢迎的一道菜品，其口感鲜美，深受食客们的喜爱。以下是一份简单的火锅底做法，供您参考。
材料：
- 牛肉片
- 猪肉片
- 鸡肉片
- 豆腐皮
- 青菜
- 蘑菇
- 海鲜粉
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
1. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，煮沸后放入牛肉片、猪肉片和鸡肉片，焯水至变色。
2. 将焯水后的肉片捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入豆腐皮，煸炒至表面微黄。
4. 加入海鲜粉，继续翻炒几下。
5. 将炒好的豆腐皮捞出备用。
6. 在锅中加入适量的水，煮沸后加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，调制成火锅底料。
7. 将火锅底料倒入火锅锅中，加入适量的肉片和豆腐皮，煮沸后搅拌均匀。
8. 加入青菜和蘑菇，煮至蔬菜变软。
9. 最后，加入适量的火锅调料，搅拌均匀即可享用。
注意事项：
1. 火锅底料的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 火锅底料中的调料可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
3. 火锅底料煮沸后需要搅拌一下，避免煮糊。
以上就是一份简单的广东粤菜火锅底做法，希望对您有所帮助。
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