炸菜丸子面配方大全
炸菜丸子面是一道美味可口的传统中式面食,制作方法简单,口感独特,是许多人喜爱的美食之一。以下是一份炸菜丸子面的配方大全,供您参考。
1. 面团:
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 酵母 2克
- 盐 1克
2. 馅料:
- 猪肉馅 100克
- 青菜 50克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
3. 炸制:
- 将面团揉成球状,擀成薄片,用刀切出一道道花纹
- 将馅料放在薄片中间,用手捏成丸子
- 将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形
- 将螺旋形的面团擀成薄片,炸制至金黄色即可
4. 煮面:
- 将面条放入开水中煮熟
- 捞出沥干备用
5. 调料:
- 热油适量
- 放入葱姜末煸炒出香味
- 加入猪肉馅煸炒至变色
- 加入盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀
- 倒入煮熟的面条中,撒上青菜即可
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